Odată cu instalarea sezonului rece și a unui nou an calendaristic, locuitorii din Zalău se confruntă cu schimbări care influențează modul de păstrare și consum al alimentelor. Temperaturile scăzute pot crea condiții propice pentru dezvoltarea unor microorganisme periculoase în alimentele depozitate necorespunzător, dar și pot afecta calitatea acestora dacă nu sunt respectate regulile elementare de siguranță.

Sfaturi pentru păstrarea alimentelor acasă

Pentru a evita riscurile asociate consumului de alimente alterate, sunt recomandate următoarele măsuri:

• Asigurați o temperatură constantă în frigider, ideal între 1 și 4°C, iar în congelator sub -18°C.
• Nu lăsați alimentele perisabile la temperatura camerei pentru mai mult de două ore.
• Ambalați alimentele corect, folosind recipiente ermetice sau folie alimentară, pentru a preveni contaminarea și uscarea.
• Verificați regulat data de expirare pe ambalaje și consumați alimentele în termenul indicat.
• Separarea alimentelor crude de cele gătite pentru a evita contaminarea încrucișată.

Recomandări pentru cumpărături și transport

În perioada rece, transportul alimentelor de la magazin la domiciliu trebuie realizat cu atenție, astfel:

• Utilizați sacoșe termoizolante pentru alimentele congelate sau refrigerate.
• Faceți cumpărăturile la finalul traseului pentru a reduce timpul de expunere al alimentelor la temperaturi neadecvate.
• În zilele geroase, evitați să depozitați alimentele la exterior pentru perioade îndelungate, deoarece fluctuațiile de temperatură pot afecta structura acestora.

Atenție la alimentele preparate acasă

Prepararea alimentelor la domiciliu în condiții de iarnă presupune un control suplimentar:

• Spălați bine ingredientele proaspete, în special fructele și legumele.
• Gătiți complet alimentele, mai ales carnea și ouăle, pentru a distruge bacteriile periculoase.
• Răcoriți rapid preparatele gătite și depozitați-le în frigider în recipiente închise ermetic.
• Nu reutilizați alimente gătite dacă au stat mai mult de două ore la temperatura camerei.

Efectele consumului de alimente alterate

Consumul alimentelor necorespunzător păstrate poate cauza toxiinfecții alimentare, manifestate prin simptome digestive supărătoare și uneori grave. De aceea, prevenția este esențială, mai ales în sezonul rece, când imunitatea poate fi mai scăzută.

Sfatul zilei pentru Zalău, 2026-01-02: Organizarea corectă a cămarilor și spațiilor de depozitare pe timp de iarnă

Pentru a asigura o gospodărie curată și alimente sigure, iată ce poți face azi:

1. Verifică toate alimentele din cămară și dublează atenția asupra termenelor de valabilitate.
2. Aruncă produsele expirate sau care prezintă semne vizibile de alterare.
3. Organizează alimentele în funcție de categorie și data expirării, plasând la vedere produsele cu termen cel mai scurt.
4. Curăță rafturile și sertarele înainte de a depozita alimente noi.
5. Asigură o ventilație adecvată în spațiile de depozitare pentru a preveni umiditatea.
6. Etichetează produsele pentru a evita confuziile, mai ales cele cumpărate în cantități mari.
7. Fă-ți un obicei din a verifica organizarea cămării o dată pe săptămână.

Greșeli frecvente

• Păstrarea alimentelor după data expirării.
• Depozitarea legumelor și fructelor în apropierea produselor cu mirosuri puternice.
• Ignorarea temperaturii și umidității din spațiile de depozitare.

Pentru șoferi

În sezonul rece, transportul cumpărăturilor din magazine spre domiciliu trebuie făcut cu o atenție suplimentară. Dacă folosești mașina pentru acest traseu, evită să lași alimentele perisabile în mașină pentru perioade lungi, chiar și dacă afară este frig, pentru că fluctuațiile rapide de temperatură pot afecta calitatea produselor.

Un mic efort în organizarea și păstrarea alimentelor poate preveni riscuri inutile. Acțiunile de azi au impact direct asupra sănătății și confortului pe termen lung.

Surse

Fără surse externe în acest material.